オランダで塩麹を作ってみた

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日本から乾燥米麹を持ってきて、オランダで塩麹を作ります。塩と水を混ぜて1日1回かき混ぜて、1週間放置すればできます。

持ってきたスケールの電池が切れていることが判明しましたが、どうしてもその日に仕込みたかったので、目分量で計量。少し塩辛さが足りなかったかな、と思いましたが、ちゃんとできました！